1083 
- Причины накопления токсинов и шлаков в организме
- Как работают сорбенты
- Суть детоксикации
- Лучшие продукты, выводящие токсины и шлаки
- Примерное меню на неделю для вывода токсинов
- Часто задаваемые вопросы о продуктах, выводящих токсины
- Какие очищающие продукты подходят детям?
- Что выбрать беременным для очищения организма?
- Кому продукты, способствующие очищению, нужно употреблять с осторожностью?
- Материал основан на следующих источниках:
Это какие? Продукты, выводящие токсины, являются природными сорбентами. Время от времени их нужно включать в рацион каждому, так как вредные вещества так или иначе попадают в организм. Токсины и шлаки поступают не только с вредной едой, но и вдыхаемым воздухом.
Что учесть? Прежде чем включать в рацион продукты, выводящие токсины и шлаки, нужно проконсультироваться с лечащим врачом. Есть категории людей, которым они противопоказаны или разрешены, но в ограниченном количестве.
Причины накопления токсинов и шлаков в организме
В последнее время все больше людей уделяет внимание влиянию токсинов на организм и способам их выведения. Вредные соединения наносят большой вред организму, накапливаясь в тканях. Причина многих заболеваний и внешних дефектов — попадание в организм токсичных веществ, поэтому нужно регулярно проводить его очищение.
Шлаки и токсины образуются в результате обмена веществ, попадающих в организм с пищей и вдыхаемым воздухом. Накопление вредных веществ приводит к нарушениям функций органов и систем, в результате чего развиваются разные патологии. Ядовитые вещества делятся на эндогенные и экзогенные. К первой группе относятся токсины, образующиеся внутри организма из-за хронических заболеваний:
- желудочно-кишечного тракта;
- печени;
- полости рта (пародонтита, гингивита, кариеса);
- почек;
- носоглотки;
- аллергических реакций;
- стресса.
Современная медицина располагает препаратами для быстрой детоксикации организма —сорбентами.
Как работают сорбенты
Сорбенты — это соединения, которые задерживают и выводят аллергены, токсины и другие вредные элементы из организма. Существуют сорбенты растительного, животного и минерального происхождения.
Регулярное очищение организма от токсических веществ помогает нормализовать его состояние при кишечных расстройствах или пищевых отравлениях, а также устранить симптомы аллергии. Часто природные сорбенты применяются при комплексном лечении болезней желудочно-кишечного тракта и других органов. Они способствуют:
- выведению различных вредных веществ;
- усилению процессов обмена веществ;
- нормализации функции пищеварительной системы;
- улучшению переваривания пищи;
- снижению уровня вредных жиров.
Кроме того, продукты, выводящие токсины из печени, облегчают ее фильтрующую функцию, нейтрализуют комплексы тяжелых металлов и нитратов. Сорбенты активируют естественную детоксикацию организма, обладают профилактическим действием.
В зависимости от способа поглощения вредных веществ сорбенты классифицируются как:
- адсорбенты — они поглощают сорбенты верхним слоем жидкости или твердой поверхностью;
- абсорбенты — образуют с токсинами единые комплексы, притягивая их всем своим объемом;
- иониты — заменяют вредные ионы на безопасные, работая по заместительному принципу.
Также сорбенты различаются по химической структуре:
- энтеросорбенты — представляют собой природные смолы, инактивирующие патогенные бактерии;
- углеродные — созданы на основе активированного угля и углеродсодержащих элементов;
- кремнийсодержащие — они имеют значительную сорбционную поверхность, проявляют абсорбционные и обволакивающие свойства. В эту группу входит, например, каолин (белая глина).
Также к природным продуктам, выводящим токсины, относятся пищевые волокна. Они не поддаются воздействию пищеварительных ферментов и не усваиваются в пищеварительном тракте. Основная функция волокон — впитывание и удерживание жидкости, токсинов бактерий, канцерогенов и других вредных веществ.
Выделяют несколько видов пищевых волокон в зависимости от их происхождения, сорбционных качеств и эффективности:
- Пектин — это полисахарид, содержащий остатки галактуроновой кислоты. Он входит в состав фруктов и овощей, а также некоторых видов водорослей. Много пектина содержится в грушах, сливах, яблоках, моркови, свекле, капусте.
- Лигнин, или древесная целлюлоза, — представляет собой сложное полимерное соединение. Лигнин содержится в одеревеневших стенках клеток растений, особенно много его в древесине хвойных пород деревьев. Это вещество имеет высокие адсорбционные свойства, в том числе применительно к болезнетворным микроорганизмам.
- Клетчатка — она представлена грубыми пищевыми волокнами, входящими в состав продуктов. Большое количество клетчатки включают орехи и цельные зерна, шелуха бобовых, а также фруктовая и овощная кожура. Клетчатка не переваривается в ЖКТ, но обладает способностью связывать токсины и шлаки в кишечнике.
- Хитин — это главный структурный элемент экзоскелета членистоногих и беспозвоночных. Этот универсальный сорбент природного происхождения способствует снижению кислотности желудочного сока, активирует перистальтику кишечника, увеличивает количество каловых масс.
- Целлюлоза — одна из разновидностей клетчатки. Много целлюлозы содержат мука, яблоки, отруби, брюссельская капуста.
Введение в рацион природных сорбентов способствует очищению кишечника от токсинов и продуктов переработки лекарственных веществ в организме. Больше всего полезных соединений содержат овощи и фрукты, не прошедшие термообработку.
В соответствии с физико-химическими свойствами волокна могут растворяться в воде или быть нерастворимыми. В зависимости от функциональности они бывают селективные и неселективные, многофункциональные и др.
Суть детоксикации
Детоксикация — это вывод токсичных соединений из организма. По медицинским показаниям при сильных отравлениях и тяжелых состояниях (отравлении ядами, наркотическими веществами) детоксикация проводится в условиях стационара. Если же показания отсутствуют, то рекомендуется делать неинвазивную детоксикацию. Самый физиологичный способ — это включение в рацион питания определенных компонентов. Продукты, выводящие токсины из организма, полезны после употребления алкоголя, а также для общего очищения. Зная, какие биологически активные вещества содержатся в пище, можно составить наиболее подходящий лечебно-профилактический рацион.
Профилактическое детокс-питание оказывает следующие эффекты:
- тормозит всасывание токсичных веществ в кишечнике;
- влияет на обмен источников токсинов в печени и ЖКТ, а также дыхательной системе;
- компенсирует дефицит нутриентов, необходимых организму для переработки токсичных соединений;
- способствует нормализации работы органов и систем, уменьшая негативное влияние токсинов на них;
- стимулирует клеточную детоксикацию — сначала от токсинов очищаются клетки, а потом весь организм в целом;
- выводит продукты метаболизма;
- нормализует параметры анализа крови;
- улучшает данные маркеров интоксикации.
Лучшие продукты, выводящие токсины и шлаки
Чернослив — один из продуктов, эффективно выводящих токсины из организма человека. Он способствует очищению кишечника естественным образом, а также содержит большое количество минеральных веществ и витаминов, обеспечивая организм дополнительными питательными компонентами.
Овсянка — полезный и вкусный продукт, нормализующий деятельность всех органов и предупреждающий подъем концентрации глюкозы в крови. Овсянка занимает вторую позицию после гречки по своим полезным свойствам.
Свекла — один из важнейших продуктов для очищения кишечника. Она способствует выведению из организма лишней жидкости, повышает эластичность сосудов и регулирует артериальное давление.
Сельдерей — хорошо очищает кровь, препятствует накоплению мочевой кислоты в суставах, стимулирует работу щитовидной железы и гипофиза. За счет небольшого мочегонного действия сельдерей уменьшает нагрузку на почки и мочевой пузырь.
Капуста — эффективно очищает печень и стимулирует перистальтику кишечника, способствуя тем самым удалению из организма токсичных веществ.
Имбирь — этот продукт славится своим антипростудным эффектом. Он усиливает выделение пота, за счет чего через поры кожи выходят токсины. Имбирь способствует ускорению обмена веществ, улучшает функцию печени и очищает организм.
Авокадо — является сильнейшим антиоксидантом, уменьшает количество холестерина в крови.
Примерное меню на неделю для вывода токсинов
Важно так составлять свое меню, чтобы обеспечить организм всеми питательными веществами и одновременно употреблять продукты питания, выводящие токсины из организма. Меню на неделю может выглядеть так:
Понедельник.
- Завтрак — овсянка с ягодами или фруктами и зеленый чай.
- Обед — салат из свежих огурцов, помидоров и листьев салата с лимонным соком для заправки; капуста, тушенная на пару с морковью; компот без сахара.
- Полдник — яблоко.
- Ужин — овощное рагу из цветной капусты, баклажанов и брокколи; филе курицы или индейки на пару; зеленый чай.
Вторник.
- Завтрак — паровая запеканка из творога, несладкий чай.
- Обед — салат из помидоров, огурцов и листового салата с кунжутным маслом; постный борщ; несладкий компот из свежих ягод.
- Полдник — апельсин.
- Ужин — тушеные овощи (брокколи, цветная капуста, баклажан); паровая индейка; зеленый чай.
Продукты, богатые витаминами и растительными волокнами, регулируют перистальтику кишечника. Ягоды и фрукты способствуют выведению токсичных веществ из организма за счет высокого содержания пектина. Белковые продукты требуются для нормальных обменных процессов и поддержания веса (это относится к мясной и рыбной пище).
Среда.
- Завтрак — овсяная каша, сваренная на воде, с ягодами и орехами.
- Обед — салат из моркови, яблок и сока лимона. Также можно дополнить его греческим йогуртом.
- Полдник — свежие огурцы и морковь с гуакамоле или хумусом.
- Ужин — запеченный лосось со шпинатом и цитрусовым соусом.
Четверг.
- Завтрак — цельнозерновой хлеб с томатами, авокадо или салатом из овощей; зеленый чай без дополнительных ингредиентов.
- Обед — салат из помидоров, листьев салата и огурцов с соком лимона или оливковым маслом; хлеб из ржаной муки.
- Ужин — запеченное куриное филе с розмарином и тимьяном; овощи, приготовленные на гриле.
Пятница.
- Завтрак — омлет со шпинатом и помидорами; зеленый чай.
- Обед — суп со свежими овощами; хлеб из ржаной муки.
- Полдник — несладкие пирожные из моркови.
- Ужин — кускус; овощи, тушенные с зеленью.
Суббота.
- Завтрак — омлет из белка яиц с томатами и шпинатом; цельнозерновой хлеб.
- Обед — запеканка с морковью и цветной капустой; салат из свежей зелени.
- Полдник — груша или яблоко.
- Ужин — цельнозерновой рис; лосось, запеченный со шпинатом.
Воскресенье.
- Завтрак — овсяная каша с орехами и ягодами.
- Обед — салат из овощей, заправленный оливковым маслом.
- Полдник — яблоко.
- Ужин — гречневая каша и тушеные овощи.
Часто задаваемые вопросы о продуктах, выводящих токсины
Какие очищающие продукты подходят детям?
Детский организм только начинает развиваться и требует особого внимания. Выбирайте для детей свежие фрукты и молочную продукцию с низким содержанием жира. Воздержаться нужно от специй, экзотических продуктов и пищи, содержащей много сахара.
Для поддержания водного баланса и нормальной деятельности кишечника дети должны пить много жидкости. Лучше всего, если это будет простая вода, натуральный сок без сахара или ненасыщенный компот из фруктов.
Что выбрать беременным для очищения организма?
Диету, направленную на выведение токсинов, для женщин во время беременности нужно тщательно продумать. В этот период возрастает потребность организма в кальции, фолиевой кислоте и железе, поэтому в рационе должны присутствовать продукты, содержащие эти элементы в большом количестве. Ценные питательные вещества будущая мама может получить из молока или несладких молочных продуктов. Также увеличить уровень полезных элементов в организме помогут яйца и зелень.
Кому продукты, способствующие очищению, нужно употреблять с осторожностью?
Перед включением в рацион продуктов, очищающих организм и выводящих токсины, нужно посоветоваться с врачом, особенно это относится к беременным и кормящим женщинам. Также постоянное врачебное наблюдение необходимо в том случае, если человек страдает сахарным диабетом или заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Нельзя применять такую диету при некоторых почечных патологиях и болезнях сердца. Если у человека есть пищевая аллергия на какой-то из очищающих продуктов, то из рациона его придется убрать. В противном случае могут развиться аллергическая реакция и чувство дискомфорта в пищеварительном тракте.
Применение диеты может привести к ухудшению эмоционального состояния и другим проблемам при наличии обсессивно-компульсивного расстройства или нарушении пищевого поведения. В таких ситуациях следует обращаться к психиатру, который поможет предупредить отрицательные последствия.
Употребление продуктов, выводящих шлаки и токсины, способствует улучшению состояния кожных покровов, нормализует стул и помогает укрепить психическое здоровье. Также детокс-диета помогает уменьшить массу тела, что оказывает положительное влияние на работу отдельных органов и всего организма. Нужно четко следовать всем рекомендациям по очищению кишечника в домашних условиях, чтобы справиться с острыми заболеваниями пищеварительной системы, а также устранить их последствия и осложнения.
Материал основан на следующих источниках:
- Бухарова С. В., Бухарова Т. В., Белооков А. А. КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ОБОГАЩЕННЫЕ ПРОБИОТИКАМИ/ПРЕБИОТИКАМИ //Теория и практика современной аграрной науки. – 2020. – С. 357-360.
- Бажина Е. Н., Берсенева Е. В. ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУР И ТЕХНОЛОГИЙ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ПОВЫШЕННОЙ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТЬЮ //Пищевые инновации и биотехнологии. – 2020. – С. 150-152.
- Ушаков Т. И., Чиркова Л. В. Овёс и продукты его переработки //Хлебопродукты. – 2015. – №. 11. – С. 49-51.
