Как стать нутрициологом: требования, образование, перспективы

О чем речь? Стать нутрициологом – значит углубиться в изучение связи между питанием и здоровьем, помогать людям создавать сбалансированные рационы для поддержания оптимального состояния. Эта профессия требует специализированных знаний, умения работать с клиентами, анализировать их потребности и разрабатывать индивидуальные программы.

На что обратить внимание? Сегодня все больше людей проявляет интерес к правильному питанию. В связи с этим нутрициология становится востребованным и привлекательным направлением для изучения.

Кто такой нутрициолог и чем он отличается от диетолога

Прежде чем рассказать, как стать нутрициологом, разберемся, что делает такой специалист. Он изучает влияние питания на здоровье человека. Нутрициолог составляет индивидуальные планы и меню для клиентов с учетом их потребностей и задач. Он анализирует пищевые привычки и физиологические параметры, чтобы на основании полученных данных составить рекомендацию, как улучшить состояние здоровья, используя принципы правильного питания.

Health coach и эксперт по питанию – смежные специальности, для овладения которыми не нужно иметь медицинское образование. Такие профессии связаны с консультированием клиентов по вопросам ЗОЖ.

Какое образование нужно, чтобы стать нутрициологом? Не следует путать такого специалиста с диетологом, который обязательно должен иметь знания в области медицины. Безусловно, это близкие профессиональные отрасли. Для работы в каждой из них требуются углубленные знания функций и строения организма человека.

Диетолог как врач должен иметь медицинское образование. Он лечит заболевания и наблюдает их динамику, назначает диеты и анализы. Основное отличие нутрициолога в том, что он не может этого делать. Его задача – консультировать по вопросам здорового питания и правильного образа жизни.

Сопровождая клиента на пути к здоровью, такой специалист оказывает поддержку на каждом этапе и корректирует весь процесс при необходимости. Диетолог следит за прогрессом и мотивирует пациента, если возникают трудности.

Обучение и квалификация нутрициологов

Что нужно, чтобы стать нутрициологом? Необходимо иметь глубокие знания в области питания, чтобы оказывать эффективную помощь своим клиентам. Для работы по специальности нужно понимать, как протекают биохимические процессы в организме человека. Важно разбираться в потреблении и влиянии разных продуктов на состояние здоровья.

Для овладения специальностью необходимо пройти обучение. Как правило, нужны знания в области медицины и/или биологии. Чтобы получить соответствующую аттестацию, можно окончить дополнительные курсы по диетологии. Это важно, так как стать успешным нутрициологом без медицинского образования довольно трудно. Более того, следует систематически углублять знания и быть в курсе открытий в области науки, связанной с питанием и здоровьем. Лишь такой подход позволит оказывать квалифицированную помощь клиентам.

Решая, где учиться, чтобы стать нутрициологом, нужно тщательно продумать выбор образовательной программы. Несмотря на то, что такие специалисты не являются медработниками, необходимо убедиться, что обучение охватывает основы анатомии и физиологии пищеварительной системы человека. В настоящее время в медицинских вузах нельзя получить образование по специальности нутрициология, подготовка проводится в рамках соответствующих курсов.

Чаще всего эту профессию выбирают те, кто имеет высшее медицинское или химико-биологическое образование. Что нужно знать, чтобы стать нутрициологом? Для старта необходимо пройти базовую программу вуза в одной из следующих областей:

• медицина;
• химия;
• биология;
• биохимия.

Оптимальным вариантом является обучение в медицинском университете с последующей специализацией в ординатуре «Диетология» (код 38.01.34). Получив диплом вуза, можно пройти дополнительную профподготовку (в институтах или центрах дополнительного профессионального образования).

Читайте также!

Что такое нутрициология: задачи и принципы

Подробнее

Спортсмены, тренеры и другие также могут освоить данную специальность. После окончания вуза или колледжа можно подобрать программы, позволяющие стать нутрициологом.

Практический опыт нутрициолога в области питания

Чтобы развиваться в данной профессии, необходимо получить определенный опыт в сфере питания. Для этого можно пройти стажировку у специалистов, принять участие в семинарах и конференциях. Особенно важна практическая работа с клиентами. Необходимо регулярно обновлять знания, следить за трендами и исследованиями в области диетологии. Сочетание практического опыта и системного обучения позволит стать профессионалом в области ЗОЖ.

Рассмотрим основные инструментарии нутрициолога:

• На начальном этапе работы с клиентом проводится анкетирование. Необходимо заполнить опросники, касающиеся образа жизни, физической активности, состояния здоровья и наличия заболеваний. Эта информация потребуется для определения необходимой калорийности и разработки индивидуального меню. Кроме того, на этом этапе рассчитывается индекс массы тела, что позволяет оценить соотношение между весом и ростом клиента.
• Следующий, не менее важный этап — беседа. Нутрициолог должен выяснить пожелания клиента, его цели и проблемы. Это важно для начала совместной работы.
• Чтобы эффективно повысить качество рациона питания, клиенту рекомендуется ведение дневника приемов пищи.
• Оценка информации о питании и времени приема пищи помогает выявить закономерности и привычки. К примеру, желание съесть шоколадку в определенных ситуациях может быть вызвано конкретными эмоциональными состояниями. Нутрициолог анализирует данные из дневника и помогает клиенту преодолевать вредные пристрастия. Чтобы лучше контролировать калорийность еды, можно использовать специальные программные приложения. Они помогут отслеживать приемы пищи и корректировать потребляемые калории.

Ключевые навыки и обязанности нутрициолога

Чтобы построить успешную карьеру нутрициолога, нужно иметь соответствующие навыки и компетенции. Необходимы углубленные знания в таких областях, как физиология, биохимия и медицина, это позволит точно определять потребности каждого в питательных веществах. Также важны общение и эмпатия для доверительных взаимоотношений с клиентами.

Для работы нужно владеть навыками анализа данных и составления индивидуальных планов питания. Кроме того, уметь правильно оценивать реакцию организма на изменения меню и при необходимости обновлять свои рекомендации. Немаловажной частью деятельности нутрициолога является популяризация ЗОЖ через создание обучающих материалов и организацию соответствующих мероприятий.

Плюсы и минусы работы нутрициологом

Преимущества:

• Востребованность профессии: активная популяризация идей здорового образа жизни и питания способствовала тому, что многие люди стали обращаться к таким специалистам. 
• Дополнительная специализация: нутрициологию можно рассматривать, как смежную область знаний для спортсменов, косметологов, диетологов и т.д. 
• Нет чрезмерных физических нагрузок: работа нутрициолога не связана с высокой физической активностью. 
• Можно работать без высшего образования: необходимо закончить специальные курсы. 
• Перспективная сфера: нутрициология является молодой наукой с потенциалом для развития. 
• Достойные доходы: уровень оплаты труда в этой сфере достаточно высокий.

Недостатки:

• Большая степень ответственности.
• Растущая конкуренция.

Где может работать нутрициолог

Нутрициологи не ограничиваются лишь персональными консультациями. Перечень услуг такого специалиста более широкий: 

• Консалтинг бизнеса и разработка меню для персонала. 
• Работа на предприятиях пищевой промышленности. 
• Разработка новых пищевых технологий. 
• Формирование стандартов питания. 
• Организация питания спортсменов. 
• Составление меню для предприятий общественного питания.

С чего начать карьеру в области нутрициологии

Интересуетесь, как стать нутрициологом с нуля? Рекомендуем составить четкую программу действий. Первым шагом к успешной карьере в этой профессии является получение знаний в области правильного питания и здоровья. Решить такую задачу поможет получение соответствующего образования, прохождение сертификации, стажировок и участие в конференциях по данной теме.

Читайте также!

Чем отличается диетолог от нутрициолога: основные моменты

Подробнее

Вместе с тем, следует регулярно обновлять полученные знания, отслеживать научные достижения и тенденции в области правильного питания. Чтобы получить дополнительный опыт и расширить свое представление о современных трендах, будет полезно установить связи с другими специалистами. Как и в других профессиональных сферах, ключ к успеху – настойчивость, трудолюбие и постоянное самосовершенствование.

Часто задаваемые вопросы об обучении на нутрициолога

Какое образование нужно получить для карьеры нутрициолога?

Как стать нутрициологом в России? В нашей стране отсутствует единая нормативная база, регулирующая данную специальность. Тем не менее многие работодатели ориентированы на кандидатов с высшим образованием в области диетологии и питания.

Какие сертификаты и курсы необходимы?

Задаваясь вопросом, как стать нутрициологом с медицинским образованием, нужно учитывать, что прохождение дополнительных курсов и получение сертификатов – важные шаги для успешной работы в условиях высокой конкуренции. Наиболее распространенные специализированные школы предлагают:

• Сертификацию по диетологии: программы, соответствующие стандартам Academy of Nutrition and Dietetics, AND (Американского колледжа питания и диетологии). 
• Сертификацию по спортивному питанию: программы знаний о специфике спортивного питания. 
• Курсы по веганскому питанию: обучение, посвященное особенностям питания и его влиянию на здоровье.

Какие задачи выполняет нутрициолог?

Задачами данного специалиста являются:

• Разработка персональных планов питания. 
• Консультации по вопросам рациона и диеты. 
• Составление рекомендаций по ЗОЖ. 
• Помощь клиентам в достижении их целей в питании (снижение веса, улучшение спортивных результатов, профилактика заболеваний и др.).

Профессиональный путь нутрициолога нельзя назвать простым. Но тот, кто сможет его пройти, получит весомое вознаграждение. Чтобы стать специалистом в этой области, помимо основательных знаний по физиологии и питанию нужно быть готовым постоянно развиваться и совершенствоваться.

Отдельно следует отметить, что нутрициолог – это не просто тот, кто разрабатывает меню. Данная профессия направлена на оказание помощи клиентам в осознании зависимости здоровья от правильного питания. Такое понимание позволяет людям изменить свою жизнь и добиться поставленных целей. При наличии увлеченности вопросами правильного питания, стремления помогать другим и постоянно развиваться можно с уверенностью выбирать эту популярную профессию. 

Материал основан на следующих источниках:

• Камитова А. В. Перспектива включения нутрициолога в полипрофессиональную команду при работе с людьми с расстройствами пищевого поведения в Российской Федерации //Consortium Psychiatricum. – 2023. – Т. 4. – №. 2. – С. 107-110.
• Пырьева Е. А. и др. Развитие детской нутрициологии в России //Вопросы питания. – 2020. – Т. 89. – №. 4. – С. 71-81.
• Хлопотов Р. С. Анализ трендов развития автоматизированных систем решения задач гигиены питания //Модели, системы, сети в экономике, технике, природе и обществе. – 2022. – №. 3 (43). – С. 140-157.