- Что такое витамины и зачем они нужны
- Каких витаминов в организме не хватает чаще всего
- Витамин D
- Витамин B12
- Витамин А
- Причины дефицита витаминов в организме
- Экзогенный (пищевой) возникает, если в организм длительное время поступало мало микроэлементов.
- Эндогенный гиповитаминоз возникает, когда при нормальном уровне витаминов в организме есть трудности с их усвоением из-за нарушения всасывания, транспортировки или обмена.
- Симптомы нехватки витаминов
- Диагностика нехватки витаминов
- Последствия дефицита витаминов в организме
- Часто задаваемые вопросы о дефиците витаминов в организме
- Как восполнить дефицит витаминов в организме?
- Дефицит какого витамина приводит к развитию дерматита?
- Каким образом недостаток витамина D влияет на усвоение кальция?
Что это такое? Дефицит витаминов в организме — патологическое состояние, вызванное недостатком одного или нескольких веществ. Крайней степенью гиповитаминоза является авитаминоз — тяжелая форма недостаточности, развивающаяся при длительном отсутствии витаминов в поступающей пище или нарушении их усвоения.
Как избежать? Лучший способ предотвратить дефицит витаминов — придерживаться здорового и сбалансированного питания, своевременно делать чек-ап организма и принимать лекарства по назначению врача.
Что такое витамины и зачем они нужны
Витамины — это органические соединения, без которых нормальная деятельность организма невозможна. В основном человек получает их с продуктами питания. Витамины участвуют в образовании белков, из которых строятся клетки, в поддержании работы иммунной системы, а также они нужны для роста и развития организма.
Делятся на жирорастворимые и водорастворимые. К первой группе относятся витамины А, D, Е, К, а ко второй — группы В и витамин С.
Каких витаминов в организме не хватает чаще всего
Мало кто знает, дефицит каких витаминов чаще всего бывает в организме. Обычно это недостаток витаминов D, В12 и А.
Витамин D
В регионах, где очень мало солнечных дней (таких, как Ленинградская область), часто встречается дефицит витамина D. Однако с целью профилактики, особенно в больших дозах, его принимать не нужно, поскольку он является стероидным гормоном. Сначала необходимо сдать анализ крови, узнать концентрацию этого вещества в организме, а затем приступать к коррекции дефицита, если он есть.
Вокруг витамина D очень много разговоров, но ученые до сих пор не пришли к единому мнению относительно того, нужно ли восполнять его дефицит и какие дозы для этого принимать.
Витамин B12
Это жизненно важный витамин, необходимый для образования клеток крови, а также нормальной работы нервной системы и головного мозга. Он встречается только в продуктах животного происхождения, поэтому до 90 % приверженцев вегетарианства или веганства сталкиваются с его недостатком. Дефицит витамина В12 также наблюдается и у более чем 20 % пожилых людей, так как с возрастом он хуже усваивается.
Самым частым симптомом дефицита витамина В12 в организме человека является мегалобластная анемия — это патология крови, при которой возрастает число красных клеток крови. К другим симптомам относятся повышение концентрации гомоцистеина (он также опасен для сосудов, как и холестерин) и нарушение работы мозга.
Нормальный уровень витамина В12 можно поддерживать, употребляя в пищу моллюсков (порция весом 85 граммов содержит 1400 % от суточной потребности в этом микроэлементе), а также молочные и мясные продукты. Вегетарианцам рекомендуется восполнять дефицит с помощью биодобавок (после консультации с врачом).
Витамин А
Это важнейший жирорастворимый витамин, от которого зависит состояние кожи, зубов, мембран клеток, костной ткани и зрения.
Продукты питания содержат две разновидности этого микроэлемента:
- Ретинол — это предварительно сформированный витамин А, содержащийся в молочных и животных (мясо, птица, рыба) продуктах.
- Провитамин А, который есть во фруктах и овощах. Чаще всего встречается бета-каротин, который в человеческом организме трансформируется в А.
Западная диета позволяет в 75 % случаев получать достаточное количество витамина А, в этом случае переживать о его дефиците не нужно. Но недостаток часто имеет место в развивающихся странах, например, в Индии он наблюдается у каждой третьей женщины.
Недостаток витамина А приводит к временному либо постоянному снижению зрения и может вызвать слепоту. Эта причина занимает первое место по развитию данного диагноза в мире. Недостаток витамина также приводит к снижению иммунитета. При этом нужно помнить, что излишек ретинола вреден для организма.
Причины дефицита витаминов в организме
Организм человека способен производить только 4 витамина:
- Витамин D — он образуется в коже под влиянием ультрафиолетовых лучей.
- Витамин А, который получается из каротиноидов, находящихся в составе пищевых продуктов.
- Витамины К и В3, вырабатывающиеся в кишечнике бактериальной микрофлорой.
Все другие витамины человеку необходимо получать с пищей.
Гиповитаминозы бывают двух типов:
Экзогенный (пищевой) возникает, если в организм длительное время поступало мало микроэлементов.
При таком гиповитаминозе причины дефицита витаминов в организме следующие:
- недостаточное употребление продуктов, являющихся главными источниками важных элементов;
- разрушение витаминов из-за неправильного хранения продуктов или в процессе термической обработки;
- несбалансированный рацион по основным нутриентам: белкам, углеводам, жирам, минералам и витаминам;
- несовместимость с некоторыми медикаментами;
- голодание, жесткие диеты, религиозные особенности, вегетарианство.
Эндогенный гиповитаминоз возникает, когда при нормальном уровне витаминов в организме есть трудности с их усвоением из-за нарушения всасывания, транспортировки или обмена.
Эндогенные гиповитаминозы часто сопутствуют хроническим заболеваниям желудочно-кишечного тракта, таким как гельминтозы, панкреатиты, дисбактериозы, энтериты, болезнь оперированного желудка, онкологическим процессам, длительным инфекциям, системным заболеваниям соединительной ткани. Если вы имеете какие-либо из этих заболеваний и не знаете, какой врач занимается дефицитом витаминов в организме, обратитесь к терапевту или к узкому специалисту по основному заболеванию, чтобы получить направление на анализы.
Жирорастворимых витаминов часто не хватает приверженцам различных диет с ограничением количества употребляемых жиров.
Потребность организма в витаминах возрастает при таких состояниях:
- беременность и лактация;
- период активного роста у детей;
- повышенные физические нагрузки — у людей, работающих физически, или у профессиональных спортсменов;
- продолжительные стрессы;
- острые и хронические болезни;
- пожилой возраст;
- хронический алкоголизм.
Симптомы нехватки витаминов
Симптомы дефицита витаминов в организме зависят от того, какого именно вещества не хватает. Клинические проявления определяются, в каких физиологических процессах принимает участие тот или иной витамин. Симптоматика зависит от того, насколько выражен недостаток микроэлемента.
Основные признаки гиповитаминоза это:
- сильная слабость, утомляемость;
- нарушение работы желудочно-кишечного тракта;
- ухудшение аппетита;
- дерматозы;
- склонность к кровотечениям;
- нарушение процессов остеогенеза;
- снижение зрения;
- нарушение функций вегетативной нервной системы;
- задержка психического и физического развития у детей.
Признаки дефицита конкретных витаминов в организме:
Название витамина | Проявления гиповитаминоза |
А | Снижение зрения в темное время суток, сухость слизистой глаз и кожи, низкая подвижность сперматозоидов. Выпадение волос, ломкость и поперечная исчерченность ногтей, гиперкератоз кожи. В детском возрасте дефицит витамина грозит запаздыванием роста и интеллектуального развития. |
Е | Ухудшение остроты зрения, сухость кожи, мышечная дистрофия, дегенеративные процессы в миокарде, анемия, неврологические нарушения, проблемы с репродуктивной функцией. |
D | Он бывает двух типов: D2 (эргокальциферол) попадает в организм исключительно из продуктов питания; D3 (или холекальциферол) вырабатывается в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей, а также усваивается из пищи. Нехватка витамина в детском организме является причиной рахита. У взрослых недостаток витамина ведет к выраженной утомляемости, потере аппетита, мышечной слабости. Могут возникать судороги, а также частые переломы из-за остеомаляции. |
К | Ухудшение свертываемости крови, что приводит к кровотечениям. У новорожденных детей дефицит витамина К вызывает геморрагическую болезнь. |
С | Классическим проявлением дефицита является цинга, но сейчас она не встречается. Патогенез обусловлен повышенной проницаемостью сосудистых стенок и снижением скорости процессов восстановления и окисления. Симптомы: кровоточивость десен, боли в ногах, слабость, кровоизлияния под кожу. Из-за снижения иммунной защиты учащаются инфекционные заболевания. |
В1 | Нарушение работы пищеварительного тракта: запоры, ухудшение аппетита, тошнота. Из-за поражения миокарда учащается ритм сердца, наблюдается гипотония, сильная одышка. Возникает головная боль, ухудшение памяти, параличи, как следствие повреждаются периферические нервные стволы. |
В2 | Стоматит, глоссит, трещины в уголках губ, экземы на коже, часто повторяющиеся конъюнктивиты, сопровождающиеся ухудшением зрения, а также светобоязнью. |
В3 | У детей дефицит этого вещества приводит к задержке роста и увеличению веса. Поражение нервной системы приводит к слабости, психоэмоциональной неустойчивости (раздражительности, апатии). Нервные окончания теряют чувствительность, что грозит парестезиями. Нарушаются дыхательная функция и работа пищеварительного тракта. |
В6 | Наиболее важными являются кожные признаки: себорея, дерматиты, образования по типу экзем. Кожа сохнет, в уголках губ трескается, из-за атрофии сосочков наблюдается «лаковый» язык. Нарушается работа центральной нервной системы, падает иммунная защита, возникает гипохромная анемия. В детском возрасте вероятны судороги и задержка роста. |
В12 | Нарушается образование клеток крови и работа нервной системы, ухудшается пищеварение, может развиться атрофический гастрит, анемия, кожа и мышцы теряют чувствительность. |
На практике недостаток только одного витамина бывает редко, поскольку нехватка единичного вещества приводит к тому, что и другие витамины усваиваются плохо.
Диагностика нехватки витаминов
Если вы подозреваете у себя дефицит витаминов, проконсультируйтесь с врачом. Диагностика предполагает сбор анамнеза, изучение симптомов, а также назначение анализов на дефицит витаминов в организме:
- определение в крови и моче витаминов, а также микроэлементов;
- биохимия крови;
- общий анализ крови;
- анализ кала;
- анализ мочи;
- коагулограмма;
- спектральный анализ волос и ногтей.
Если гиповитаминоз вызван какой-либо болезнью, то для ее диагностирования назначаются дополнительные исследования: компьютерная томография или магнитно-резонансная томография, ультразвуковое исследование, фиброгастродуоденоскопия.
Современная медицина располагает многими методами, как узнать дефицит витаминов в организме, поэтому постановка диагноза не вызывает особенных затруднений. Кроме лабораторных методов, также определяется уровень насыщения организма витаминами путем проведения функциональных проб.
Насыщенность витамином А позволяет установить тест сумеречной адаптации зрения, а полноту витамина С определяют проведением вакуумной пробы устойчивости капилляров.
Последствия дефицита витаминов в организме
Последствия дефицита витаминов в организме могут быть такими:
- пороки развития и антенатальная гибель плода;
- замедленное развитие у детей и подростков;
- ускоренное старение;
- сбой в гормональной системе;
- нарушения зрительной функции;
- нарушения работы сердца;
- ухудшение памяти и внимания;
- заболевания органов пищеварительной системы;
- проблемы с полостью рта;
- нарушение работы опорно-двигательной системы.
При гиповитаминозе какое-то количество витаминов в организме все же есть, хотя их дефицит уже сопровождается определенными изменениями. Тяжелые состояния — это следствие авитаминозов:
- Авитаминоз С (цинга). Основные симптомы — кровоточивость десен, шатание и выпадение зубов, подкожные, внутримышечные и внутрисуставные кровоизлияния.
- Авитаминоз D — у детей кости черепа становятся мягкими, голова и грудина меняют форму, деформируются ноги, искривляется позвоночник. Тормозятся психическое и физическое развитие.
- Авитаминоз А («куриная слепота») — нарушение зрения в сумерках, ороговение кожного покрова.
- Авитаминоз В1 («бери-бери») — при отечной форме страдает сердечно-сосудистая система, прогрессирует сердечная недостаточность, начинаются отеки, одышка, учащается пульс. При сухом варианте сохнет и истончается кожа, появляются миалгии голени, невриты, уменьшается чувствительность нервных окончаний к температурному воздействию.
- Авитаминоз В3 (РР) — пеллагра. Признаки: яркая эритема на губах, носу, ступнях, кистях. В запущенных случаях: проблемы с кожей и нервной системой, частый жидкий стул, потеря веса.
- Авитаминоз В12 — патологии нервной и кроветворной системы. Развивается фуникулярный миелоз и анемия. Кожа и слизистые становятся бледными, снижается аппетит, возникает диарея, парестезии конечностей.
Часто задаваемые вопросы о дефиците витаминов в организме
Как восполнить дефицит витаминов в организме?
Посредством питания восполнить недостаток витаминов практически невозможно. В таких случаях обычно назначаются биологически активные добавки либо лекарственные витаминно-минеральные комплексы.
Дефицит какого витамина приводит к развитию дерматита?
Дерматит возникает при нехватке витамина Н (биотина). При этом наблюдается шелушение и покраснение кожного покрова, а также ломкость ногтей.
Каким образом недостаток витамина D влияет на усвоение кальция?
Нехватка данного витамина приводит к нарушению усвоения кальция и уменьшению концентрации этого минерала в крови. Чтобы поддерживать уровень кальция в крови, происходит его вымывание из костей.
Дефицит витаминов в организме — это часто встречающаяся проблема, которая гарантирует многие неприятности. Для поддержания необходимого уровня этих соединений нужно сбалансированно питаться, следить за своим здоровьем и вовремя обращаться к врачу, который знает, как проверить дефицит витаминов в организме. Только специалист может направить на соответствующие исследования.